冰糖炖雪梨是一种传统的中医食疗方，其制作过程简单，材料易得。制作时，主要使用的是梨和冰糖作为主要原料。具体来说，将雪梨去核后，放入适量的冰糖，然后加入适量的水，用小火慢炖至梨肉软糯即可。

在煮的过程中，水的选择也非常重要。通常情况下，使用清水是最常见的选择。清水能够更好地保留食材的原味，并且不会影响最终成品的味道。当然，如果想要增加一些风味或者根据个人口味偏好，也可以在水中加入少量的其他食材或者调料。例如，在水中加入几片姜片或几颗红枣，不仅能够去腥增香，还能起到一定的保健作用。

总的来说，冰糖炖雪梨的主要材料是雪梨和冰糖，而水则是用来煮制的媒介。通过适当的烹饪技巧和配料选择，可以制作出既美味又具有营养价值的佳肴。