西红柿烧西葫芦是一道简单又美味的家常菜，制作这道菜的关键在于掌握好西红柿和西葫芦的搭配比例以及调味料的使用。下面，我们将详细介绍如何做出一道色香味俱佳的西红柿烧西葫芦。

### 准备材料

- 西红柿：2-3个（根据个人口味选择大小）

- 西葫芦：1根

- 姜片：几片

- 大蒜：2瓣（切片或切末）

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 生抽酱油：适量

- 食用油：适量

### 制作步骤

1. **准备食材**：

- 西红柿洗净后切成块状。

- 西葫芦去蒂，洗净后切成滚刀块。

- 姜片和大蒜准备好备用。

2. **热锅凉油**：

- 在锅中加入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入姜片和大蒜片爆香。

3. **炒制西红柿**：

- 将切好的西红柿块倒入锅中，中小火翻炒至出汁。

- 根据个人口味加入少许白糖，帮助提鲜。

4. **加入西葫芦**：

- 待西红柿出汁后，加入切好的西葫芦块。

- 加入适量的生抽酱油调味。

- 中小火翻炒均匀，直至西葫芦变软且熟透。

5. **调味出锅**：

- 根据个人口味加盐调味。

- 翻炒均匀后即可出锅装盘。

### 小贴士

- 西红柿和西葫芦搭配的比例可以根据个人喜好调整。如果喜欢更酸甜一些的味道，可以适当增加西红柿的比例；如果喜欢口感更清爽一些，则可以增加西葫芦的比例。

- 炒制过程中注意火候控制，避免食材过焦。

- 可以根据个人喜好添加一些葱花作为点缀，增加菜品的美观度。

按照上述步骤操作，你就能做出一道色香味俱全的西红柿烧西葫芦了。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受一顿美味的家庭晚餐。