萝卜咸菜豆豉的做法

材料：

- 白萝卜 1根

- 咸菜 100克

- 豆豉 50克

- 青红椒各1个

- 大蒜 3瓣

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. **准备材料**：白萝卜去皮洗净，切成细丝；咸菜切丝；青红椒洗净切丝；大蒜切末。

2. **处理萝卜**：将白萝卜丝放入清水中浸泡10分钟，去除多余的水分和部分辣味，然后捞出沥干水分。

3. **炒豆豉**：锅中倒入适量食用油，加入蒜末炒香，再加入豆豉翻炒出香味。

4. **混合材料**：将处理好的白萝卜丝、咸菜丝和青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。

5. **调味**：加入生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

6. **出锅装盘**：待食材炒至软糯入味后即可出锅装盘，一道美味的萝卜咸菜豆豉就完成了。

小贴士：

- 白萝卜可以选用质地较脆的品种，口感更佳。

- 咸菜根据个人口味选择合适的品种，口感会有所不同。

- 炒制时火候不宜过大，以免蔬菜过快焦糊影响口感。

- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。