义丰祥芝麻油分享平菇烧鸡翅的做法，这是一道色香味俱全的家常菜。鸡翅经过精心处理，搭配上鲜美的平菇，再淋上特制的芝麻油酱汁，使得整道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富。

首先，我们需要准备的主要食材有鸡翅中、平菇、葱姜蒜等。鸡翅中选择新鲜的，平菇要挑选新鲜饱满的。这些食材的新鲜度直接影响到最终菜品的味道。

接下来是准备工作：将鸡翅清洗干净后切成两半，这样更易入味；平菇洗净切片备用；葱切段、姜切片、蒜拍碎。

然后开始烹饪：先将鸡翅放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分；热锅冷油下入鸡翅两面煎至金黄；接着加入葱姜蒜爆香，再放入平菇翻炒均匀。

在调味方面，加入适量生抽、老抽调色增鲜；加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠；最后撒上适量盐和胡椒粉调味即可出锅。

这道菜的关键在于火候的掌握和调味品的选择。通过慢炖让鸡翅和平菇充分吸收汤汁的味道，使得整道菜品口感更加醇厚。同时芝麻油作为提香的调料，在最后一步加入可以增加菜品的独特风味。

希望大家尝试一下这道美味佳肴，并享受烹饪的乐趣！