牛筋牛腩炖萝卜的做法

材料准备：

- 牛筋：300克

- 牛腩：500克

- 白萝卜：1个

- 生姜：几片

- 大葱：1根

- 蒜瓣：几瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：少许

步骤一：

1. 牛筋和牛腩清洗干净，切成适当大小的块。

2. 白萝卜去皮，洗净后切成滚刀块。

步骤二：

1. 将切好的牛筋和牛腩放入冷水中，加入几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2. 另起一锅，加入足够的水，放入牛筋和牛腩，加入料酒、生抽、老抽、生姜片、大葱段和蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

步骤三：

1. 1小时后，加入白萝卜块继续炖煮30分钟。

2. 最后根据个人口味加入适量的盐和少许糖调味即可。

小贴士：

1. 牛筋和牛腩在炖煮前需要焯水去除血水和杂质。

2. 炖煮过程中可以根据个人喜好调整调料的比例。

3. 白萝卜可以吸收汤汁的鲜美味道，使整道菜更加美味。

一道美味的牛筋牛腩炖萝卜就完成了，软糯的白萝卜搭配鲜美的牛筋和牛腩，营养丰富又美味可口。