肉冬瓜粉条的做法大全家常做法集锦

在日常的饮食中，家常菜是不可或缺的一部分。今天，我们将为大家带来一道简单又美味的家常菜——肉冬瓜粉条的做法大全。这道菜不仅营养丰富，而且做法多样，适合各个年龄段的人群。

### 一、基本材料

- 冬瓜：500克

- 粉条：100克

- 肉末：100克（可根据个人口味选择猪肉、牛肉等）

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、老抽适量

- 食用油适量

### 二、制作步骤

#### 1. 准备材料

将冬瓜去皮去籽，切成薄片；粉条提前泡发好；葱切段，姜蒜切末。

#### 2. 粉条焯水

将泡发好的粉条放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

#### 3. 炒肉末

锅中倒入适量食用油，油热后加入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

#### 4. 加入冬瓜片

将切好的冬瓜片加入锅中与肉末一起翻炒均匀。

#### 5. 加入调味料

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽调味。

#### 6. 加水炖煮

加入适量的水（水量以能没过食材为宜），大火烧开后转小火慢炖约15分钟至冬瓜软烂。

#### 7. 最后加入粉条

待冬瓜炖至软烂时，加入之前焯好水的粉条，继续炖煮5分钟左右让粉条充分吸收汤汁的味道。

#### 8. 出锅前调味

最后根据个人口味再次调整盐分和其他调料的比例，并撒上一些葱花增加香气即可出锅。

### 小贴士：

- 冬瓜可以先用热水焯一下去皮更方便。

- 粉条在煮之前一定要提前泡发好。

- 调味料可以根据个人口味适当调整。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些青菜叶或胡萝卜丝一起炖煮。

以上就是关于肉冬瓜粉条的做法大全家