海天黄豆酱做鱼的做法

材料：

- 鲜鱼一条（约500克），清洗干净后切块

- 海天黄豆酱一大勺

- 姜片数片

- 蒜瓣几粒，切片

- 青红椒各一个，切丝

- 葱一根，切段

- 料酒适量

- 盐适量

- 白糖少许

- 食用油适量

步骤：

1. 将鱼块用料酒、少许盐腌制15分钟。

2. 热锅冷油，放入姜片和蒜片爆香。

3. 加入一大勺海天黄豆酱，小火炒出红油。

4. 放入腌好的鱼块，翻炒至两面微黄。

5. 加入适量水（没过鱼块），大火烧开后转小火慢炖10分钟。

6. 加入青红椒丝和葱段，继续炖煮2分钟。

7. 根据口味加少许白糖提鲜，最后撒上葱花即可出锅。

这样一道色香味俱全的海天黄豆酱做鱼就做好了。这道菜色泽红亮，味道鲜美，既有黄豆酱的醇厚香气，又有鱼肉的鲜嫩口感。非常适合搭配米饭食用。