椒椒土豆丝的做法大全家常做法大全集

椒椒土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，做法多样，可以根据个人口味调整。下面将为大家介绍几种常见的做法，让你在家也能轻松做出美味的椒椒土豆丝。

### 基础版椒椒土豆丝

#### 材料

- 土豆 2个

- 干辣椒 5-6个（根据口味调整）

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

#### 做法

1. 土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍去除多余的淀粉。

2. 将洗净的土豆丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，油温五成热时放入干辣椒和蒜末爆香。

4. 加入土豆丝快速翻炒均匀。

5. 加入适量的盐调味，炒匀后即可出锅。

### 麻辣版椒椒土豆丝

#### 材料

- 土豆 2个

- 干辣椒 10个左右

- 花生米或腰果 适量（可选）

- 蒜末、姜末 各适量

- 生抽、老抽 各少许

- 食用油 适量

- 盐、鸡精（可选） 各适量

#### 做法

1. 土豆切丝并焯水处理。

2. 热锅凉油，先下干辣椒、蒜末、姜末爆香。

3. 加入花生米或腰果一起翻炒至微黄。

4. 放入土豆丝快速翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽调色调味，最后加入盐和鸡精调味即可。

### 清淡版椒椒土豆丝

#### 材料

- 土豆 2个

- 干辣椒 4个左右

- 蒜末、葱花 各适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

#### 做法

1. 土豆切丝并焯水处理。

2. 热锅凉油，先下干辣椒和蒜末爆香。

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