小白菜肉圆子汤的做法

材料：

- 猪肉馅 200克

- 小白菜 200克

- 生姜 1小块

- 葱 1根

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 胡椒粉 适量

- 水淀粉 适量

做法步骤：

1. **准备材料**：猪肉馅中加入少许盐、生抽、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，放置10分钟让肉馅充分吸收调料。生姜切末，葱切段备用。

2. **制作肉圆子**：将搅拌好的猪肉馅分成若干份，每份搓成小圆球状，即为肉圆子。

3. **准备白菜**：小白菜洗净后切成小段备用。

4. **煮汤**：锅中加入足量清水，放入生姜末和葱段，大火烧开后转中小火煮约5分钟。

5. **下肉圆子**：将搓好的肉圆子轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动防止粘锅。待水再次烧开后继续煮约5分钟。

6. **加入小白菜**：将切好的小白菜段放入锅中，继续煮约2分钟至小白菜变软。

7. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

8. **出锅**：最后撒上葱花即可出锅享用。

这样一道美味的小白菜肉圆子汤就做好了。这道汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合寒冷的天气里喝上一碗暖身暖胃。