彩椒肉酿的做法

材料准备：

- 彩椒 2个

- 猪肉末 200克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 鸡精 少许

- 蒜末 少许

- 青红椒粒 少许（可选）

步骤一：将彩椒洗净，去籽，切成两半。用勺子挖去彩椒内部的籽和部分纤维，使其形成一个空腔。

步骤二：将猪肉末放入碗中，加入切碎的葱花、姜末，再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味。搅拌均匀后，再加入少许蒜末和青红椒粒，继续搅拌均匀。

步骤三：将调好味的肉馅填入彩椒的空腔中，尽量填满但不要过于紧实。

步骤四：将填好肉馅的彩椒放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至肉馅熟透。

步骤五：取出蒸好的彩椒肉酿，撒上一些葱花或者芝麻作为装饰即可上桌享用。

这样一道色香味俱全的彩椒肉酿就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时制作。