竹荪冬瓜排骨汤的家常做法大全

材料准备：

- 竹荪：50克

- 冬瓜：300克

- 排骨：500克

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 葱段：少许

步骤详解：

1. **排骨处理**：将排骨洗净后，放入锅中加入足够的水，加入几片姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火煮约20分钟，使排骨中的血水和杂质充分去除。捞出排骨，用温水冲洗干净备用。

2. **竹荪泡发**：竹荪提前用清水浸泡30分钟至软化，然后洗净泥沙，切成适当长度的小段。

3. **冬瓜处理**：冬瓜去皮去籽后切成块状或片状。

4. **汤底熬制**：在砂锅或炖盅中放入处理好的排骨、竹荪和冬瓜块，加入足够的水（水量要能完全覆盖食材），再加入几片姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖约1小时左右。

5. **调味出锅**：炖至汤色浓郁、食材软烂时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。最后撒上葱花点缀即可出锅享用。

小贴士：

- 排骨先焯水可以有效去除腥味和杂质。

- 竹荪在泡发时要充分清洗干净，去除泥沙。

- 冬瓜选择新鲜的会更加清甜。

- 炖煮时间可以根据个人喜好调整，喜欢汤更浓郁可以适当延长炖煮时间。

- 可以根据个人口味添加其他调料如胡椒粉等增加风味。

这样一道营养丰富、口感鲜美的竹荪冬瓜排骨汤就完成啦！这道汤不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、润肺止咳的功效。适合各个年龄段的人群食用。