去饭店跑业务，通常是指销售人员或商务人士为了促进产品销售或合作洽谈，而前往饭店进行一系列活动。这类活动不仅限于简单的用餐，更多的是为了创造一个轻松愉快的氛围，以便更好地沟通交流。

在去饭店跑业务的过程中，首先需要精心选择合适的饭店。不同的饭店具有不同的特色和氛围，选择一个能够满足双方需求的环境非常重要。比如，如果目标客户是商务人士，则可以选择环境优雅、服务专业的高档餐厅；如果是休闲娱乐性质的商务洽谈，则可以选择酒吧或咖啡厅等更加轻松的场所。

其次，在去饭店跑业务时，需要提前做好充分的准备。这包括了解客户的喜好、需求以及可能关心的问题；准备好相关的宣传资料、产品介绍等；同时也要注意自身的形象和仪态，给客户留下良好的第一印象。

在实际的洽谈过程中，除了进行正式的商务讨论外，还可以通过共同用餐的机会增进彼此之间的了解和信任。当然，在享受美食的同时也要注意控制时间和节奏，确保整个过程既高效又不失礼貌。

最后，在结束跑业务后，还应该及时跟进客户的反馈和建议，并根据实际情况调整后续的合作计划或销售策略。通过这种方式建立起长期稳定的合作关系，实现双赢的局面。

总之，去饭店跑业务是一种有效的商务沟通方式，在适当的场合运用得当的话可以为双方带来更多的机会和发展空间。