猪蹄通草黄豆花生的做法

材料：

- 猪蹄 2只

- 通草 10克

- 黄豆 50克

- 花生米 50克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，去除毛发，切成块状。

2. 黄豆提前泡发，通草用清水浸泡。

3. 热锅凉油，加入猪蹄块，翻炒至表面微黄。

4. 加入姜片和葱段，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量的水，水量要没过猪蹄。

6. 水开后加入黄豆和通草，转小火慢炖1小时左右。

7. 最后加入花生米，继续炖煮20分钟。

8. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意事项：

- 炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖以保持汤汁的浓郁。

- 通草具有清热解毒的功效，但孕妇应避免食用。

- 花生米在最后加入是为了保持其口感和营养成分不被破坏。

这道猪蹄通草黄豆花生汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的效果。