在减肥的过程中，许多人认为吃肉会增加体重，因为肉类含有较高的脂肪和热量。然而，事实并非如此简单。吃肉是否有助于减肥，关键在于如何选择和搭配。

首先，肉类尤其是瘦肉，是优质蛋白质的良好来源。蛋白质能够帮助我们增强饱腹感，减少饥饿感，从而控制饮食量。同时，高蛋白饮食有助于维持肌肉量，在减肥过程中避免肌肉流失。

其次，合理的肉类选择对于减肥同样重要。红肉、加工肉类等高脂肪、高胆固醇的食物应当少吃或不吃；而鸡胸肉、鱼肉等低脂、高蛋白的肉类则是更好的选择。

再者，在减肥期间吃肉时，应当注意烹饪方式。油炸、烧烤等高油脂的烹饪方式不利于健康减肥；蒸煮、炖煮等健康烹饪方式则更有利于保持营养的同时减少热量摄入。

最后，合理的饮食结构是减肥成功的关键。除了吃肉之外，还应保证足够的蔬菜和水果摄入量，并控制碳水化合物的摄入量。

综上所述，在合理选择和搭配的情况下，吃肉不仅不会阻碍减肥进程，反而能够帮助我们更好地达到减重目标。