分享4道冷盘菜，简单易做，提前做好一切就上桌，除夕不怕太忙碌

在除夕夜，家人团聚的时刻总是令人期待。然而，忙碌的准备过程可能会让人感到焦虑。为了解决这个问题，今天我将分享4道简单易做的冷盘菜。这些菜品不仅美味可口，而且制作过程相对快捷，非常适合提前准备。

第一道菜是凉拌黄瓜。只需将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、糖和少许盐拌匀即可。这道菜清新爽口，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。

第二道菜是蒜蓉西兰花。将西兰花切成小朵，焯水后捞出沥干水分。热油爆香蒜末后加入西兰花快速翻炒均匀即可。这道菜色彩鲜艳，营养丰富。

第三道菜是酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，用清水浸泡去除多余淀粉后沥干水分。热油爆香干辣椒和花椒后加入土豆丝快速翻炒，并加入适量的醋、盐和糖调味即可。

第四道菜是酱牛肉。将牛肉切块后用料酒、生抽、老抽、八角、香叶等调料腌制一段时间。然后放入锅中煮至熟透，捞出切片即可。

提前准备好这些冷盘菜，除夕夜就可以轻松上桌了！这样不仅能让家人享受美味佳肴，还能让你有更多时间和家人共度美好时光。