西红柿红萝卜炖牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。这道汤不仅色香味俱佳，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

### 材料准备

- 牛肉：500克

- 西红柿：3个

- 红萝卜：2根

- 姜片：数片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

### 制作步骤

1. **牛肉处理**：将牛肉切成块状，用清水冲洗干净后，放入锅中加入足够的水，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再用小火炖煮约1小时至牛肉变软。

2. **准备蔬菜**：西红柿洗净后切成块状；红萝卜去皮后切成滚刀块。

3. **炖煮**：将已经炖煮至软的牛肉捞出备用。将西红柿和红萝卜放入锅中与牛肉一起炖煮。加入适量的水（根据个人喜好调整水量），加入姜片和葱段，大火烧开后转小火继续炖煮约30分钟。

4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味。

5. **完成**：待所有材料充分融合后，即可关火出锅。这道西红柿红萝卜炖牛肉汤就完成了。

### 小贴士

- 牛肉在炖煮前先焯水可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。

- 西红柿和红萝卜富含维生素C和其他营养成分，在炖煮过程中可以增加汤的营养价值。

- 根据个人口味调整盐和生抽的用量，以达到最佳口感。

### 结语

这道西红柿红萝卜炖牛肉汤不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。在寒冷的冬季享用一碗热腾腾的西红柿红萝卜炖牛肉汤，既温暖又满足。希望你能喜欢这道简单又营养的家常菜！