土豆烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，鸡肉嫩滑，土豆软糯，深受许多人的喜爱。下面我将详细介绍如何制作一道美味的土豆烧鸡。

首先准备食材：鸡腿肉500克、土豆2个、生姜几片、大葱1根、蒜瓣几颗。调料方面需要准备生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉以及适量的食用油。

1. 鸡腿肉清洗干净后切成块状，用料酒和胡椒粉腌制15分钟；土豆去皮切块，用水冲洗去除多余淀粉；生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

2. 热锅凉油，油温五成热时下入腌好的鸡块进行煸炒。待鸡肉表面变色后盛出备用。

3. 锅中留底油，加入生姜片和蒜瓣爆香，再加入大葱段翻炒几下。

4. 接着将炒好的鸡块重新倒回锅中，加入生抽和老抽上色。翻炒均匀后加入适量热水（没过鸡肉即可），大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

5. 待鸡肉快熟时加入土豆块继续炖煮。期间可根据个人口味加盐调味，并适时翻动防止粘锅。

6. 土豆软糯时加入适量白糖提鲜，并继续炖煮至汤汁浓稠即可关火出锅。

7. 最后撒上葱花点缀一下即可装盘上桌享用啦！

按照以上步骤操作就能做出一道色香味俱全的土豆烧鸡了。这道菜不仅做法简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望你能喜欢！