信息系统定级是指根据国家信息安全等级保护制度，对信息系统的安全保护等级进行划分和确定的过程。根据《信息安全技术 信息系统安全等级保护定级指南》的规定，信息系统安全保护等级分为五级，分别是：

1. 第一级：信息系统受到破坏后，会对公民、法人和其他组织的合法权益造成损害，但不损害国家安全、社会秩序和公共利益。

2. 第二级：信息系统受到破坏后，会对公民、法人和其他组织的合法权益产生严重损害，或者对社会秩序和公共利益造成损害，但不损害国家安全。

3. 第三级：信息系统受到破坏后，会对社会秩序和公共利益造成严重损害，或者对国家安全造成损害。

4. 第四级：信息系统受到破坏后，会对社会秩序和公共利益造成特别严重损害，或者对国家安全造成严重损害。

5. 第五级：信息系统受到破坏后，会对国家安全造成特别严重损害。

每个级别的信息系统在安全保护方面有不同的要求和措施。通过定级工作可以明确信息系统的安全保护需求，并据此开展相应的安全建设与管理活动。