江西人对于干菜的热爱，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度。

这种干菜，以其独特的风味和长久的保存时间，成为了江西人餐桌上不可或缺的一部分。

制作这种干菜的过程简单而直接，只要有充足的阳光，几乎任何人都能轻松上手。

首先，选择新鲜的食材是制作干菜的关键。无论是蔬菜还是肉类，新鲜是保证干菜质量的基础。

接下来，将选好的食材进行清洗和处理。这一步骤虽然简单，却是决定最终成品口感的重要环节。

然后，在阳光充足的日子将食材铺放在通风良好的地方晾晒。这一步骤需要耐心等待，但也是最能体现干菜独特风味的关键。

最后，在干燥的环境中储存这些经过晾晒的食材。只要方法得当，这样的干菜可以存放一年之久而不变质。

这种简单却充满智慧的做法，不仅保留了食材的营养成分，更让江西人能够在任何季节都能享受到美味。

这就是江西人爱吃的这种干菜的魅力所在——做法超简单，有太阳就能做，放一年都不坏。