草莓酱慕斯杯做法大全

草莓酱慕斯杯是一款既美观又美味的甜品，深受各年龄段人群的喜爱。它不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，既有慕斯的细腻柔滑，又有草莓酱的酸甜可口。接下来，就让我们一起学习如何制作这款美味的草莓酱慕斯杯。

### 材料准备

- 慕斯液：吉利丁片20克、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、细砂糖30克

- 草莓酱：新鲜草莓150克、细砂糖30克

- 装饰用：新鲜草莓若干、薄荷叶若干

### 制作步骤

#### 1. 制作草莓酱

1. 将新鲜草莓洗净去蒂，放入锅中。

2. 加入细砂糖，小火加热至草莓出汁。

3. 待草莓煮至浓稠后，关火放凉备用。

#### 2. 制作慕斯液

1. 吉利丁片提前用冷水泡软。

2. 牛奶加热至温热状态（不要沸腾），加入泡软的吉利丁片搅拌至完全溶解。

3. 淡奶油打发至六分发（出现明显纹路但仍可流动的状态）。

4. 将牛奶液缓缓倒入打发的淡奶油中，边倒边快速搅拌均匀。

5. 加入细砂糖继续搅拌均匀。

#### 3. 组装慕斯杯

1. 在杯子底部铺一层打发好的慕斯液。

2. 撒上一层切好的草莓块或淋上一层自制的草莓酱。

3. 再铺上一层慕斯液，重复上述步骤直至杯子装满。

4. 最后可以在表面装饰一些新鲜的草莓和薄荷叶增加美感。

#### 4. 冷藏定型

将做好的慕斯杯放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直至完全凝固。

### 小贴士

- 在制作过程中要注意吉利丁片要提前泡软，并且在使用时要避免直接加热以免失去凝固能力。

- 淡奶油打发时要分次加入液体材料，并且动作要迅速以保证材料混合均匀。

- 冷藏时间越长口感越佳，但也不要过夜以免影响口感和质地。

按照上述步骤