清炖脊骨汤的做法大全家常做法大全

清炖脊骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，深受许多家庭的喜爱。脊骨富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体质、促进骨骼健康。下面为大家详细介绍几种清炖脊骨汤的做法。

### 材料准备

- 脊骨：500克

- 姜片：5片

- 大葱：1根

- 盐：适量

- 料酒：1大勺

- 清水：适量

### 基础做法

1. **脊骨处理**：将脊骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. **调味**：锅中加入适量清水，放入焯好水的脊骨、姜片和大葱段，加入料酒。

3. **慢炖**：大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，期间注意撇去浮沫。

4. **调味出锅**：待脊骨软烂后加入适量盐调味即可出锅。

### 变化做法

#### 1. 清炖脊骨番茄汤

- **材料**：脊骨、番茄各500克，姜片、大葱、盐适量。

- **步骤**：

1. 番茄切块备用。

2. 按照基础做法处理脊骨。

3. 将番茄块与处理好的脊骨一同放入锅中，加水慢炖至熟透。

4. 最后加盐调味即可。

#### 2. 清炖脊骨山药汤

- **材料**：脊骨500克，山药2根（约300克），姜片、大葱、盐适量。

- **步骤**：

1. 山药去皮切段备用。

2. 按照基础做法处理脊骨。

3. 将山药段与处理好的脊骨一同放入锅中，加水慢炖至熟透。

4. 加盐调味即可。

#### 3. 清炖脊骨枸杞汤

- **材料**：脊骨500克，枸杞一小把（约10克），姜片、大葱、盐适量。

- **步骤**：

1. 按