尉氏县作为河南省的一个县级市，美食众多，其中辣子兔以其独特的风味受到许多食客的喜爱。在尉氏县，要想品尝到正宗美味的辣子兔，推荐几家店铺。

首先推荐的是位于尉氏县中心的一家老字号——“老王辣子兔”。这家店铺已经有二十多年的历史了，以其独特的烹饪技艺和地道的口味赢得了广大食客的好评。店内的辣子兔选用上等的兔肉，经过精心腌制后与特制的辣椒、花椒等香料一同烹饪，味道鲜美、辣而不燥，深受当地人和外地游客的喜爱。

其次，“小李子麻辣兔”也是不可错过的美味。这家店铺位于尉氏县城东侧，环境优雅舒适。其辣子兔选用新鲜的兔子肉，搭配多种香料精心烹制而成。口感鲜嫩多汁，辣度适中，既能满足喜欢重口味的人群，也能让不喜过于辛辣的顾客享受到美味。

除了这两家店铺外，在尉氏县还有一些口碑不错的辣子兔店可以尝试。比如“张记麻辣兔”，这家店位于县城南门附近，同样以麻辣鲜香著称；还有“刘师傅麻辣兔”，位于城西商业街附近，以其独特的调味方式吸引了不少回头客。

总之，在尉氏县寻找一家好吃的辣子兔并不难。无论是老字号还是新兴店铺，都有各自的特色和魅力。建议可以根据个人口味偏好选择合适的店铺尝试一番，相信定能享受到一份满意的美味佳肴。