鲫鱼加鸡蛋煲汤的做法大全

鲫鱼加鸡蛋煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，非常适合各个年龄段的人群食用。下面，我们将详细介绍几种不同的鲫鱼加鸡蛋煲汤的做法。

### 1. 基础鲫鱼加鸡蛋汤

#### 材料：

- 鲫鱼一条（约500克）

- 鸡蛋2个

- 姜片几片

- 盐适量

- 葱花少许

#### 做法：

1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 锅中放油，将鲫鱼两面煎至微黄后取出。

3. 锅中留底油，加入姜片爆香。

4. 加入适量水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

5. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅动几下使其均匀分布在汤中。

6. 炖煮约5分钟后根据口味加入适量盐调味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

### 2. 鲫鱼加鸡蛋豆腐汤

#### 材料：

- 鲫鱼一条

- 嫩豆腐一块

- 鸡蛋1个

- 姜片数片

- 盐适量

- 胡椒粉少许

#### 做法：

1. 按照基础做法准备鲫鱼和鸡蛋。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 将豆腐块放入已经炖好的鲫鱼汤中，继续小火慢炖10分钟。

4. 打入鸡蛋，轻轻搅拌使蛋液均匀分布于汤中。

5. 炖煮约5分钟后加入盐和胡椒粉调味即可。

### 3. 清炖鲫鱼加鸡蛋汤

#### 材料：

- 鲫鱼一条

- 鸡蛋2个

- 火腿丝少许（可选）

- 葱段几根

- 盐适量

#### 做法：

1. 按照基础做法准备鲫鱼和鸡蛋。

2. 锅中放水烧开后加入葱段和火腿丝（如有）煮沸。

3. 放入鲫鱼，转小火慢炖20分钟