家常菜红烧冬瓜的做法，软糯下饭，色泽红亮，香鲜味美。

红烧冬瓜是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。冬瓜含有丰富的水分和多种维生素，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

准备材料：新鲜冬瓜500克、葱姜适量、生抽2汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、盐少许、鸡精少许。

步骤一：将冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片备用。

步骤二：锅中加水烧开，放入冬瓜块焯水去涩味，捞出沥干水分。

步骤三：锅中放油烧热，加入葱姜爆香。

步骤四：放入焯好的冬瓜块翻炒均匀。

步骤五：加入生抽、老抽调色调味。

步骤六：加入适量清水没过冬瓜块，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

步骤七：最后加盐和鸡精调味即可出锅装盘。

这样一道软糯下饭的红烧冬瓜就做好了。色泽红亮诱人食欲，香鲜味美令人回味无穷。不论是作为家常便饭还是宴请宾客的佳肴都非常合适。