在中医理论中，阴虚火旺是一种常见的体质状态。这种状态表现为胃炎、失眠和口干等症状。通过调整饮食和使用合适的中药，可以有效缓解这些症状。

首先，我们需要了解阴虚火旺的具体表现。阴虚指的是体内阴液不足，而火旺则是指体内阳气过盛。这种状态下，人体会出现一系列不适症状，如胃部不适、失眠、口干等。

针对这些症状，中医推荐使用以下三种药物来帮助缓解：

1. 知母：知母具有滋阴降火的作用，能够帮助缓解因阴虚火旺引起的胃部不适和口干等症状。

2. 生地黄：生地黄也是一种常用的滋阴药物，它能够补充体内的阴液，从而改善因阴虚引起的失眠等问题。

3. 麦冬：麦冬具有养阴润燥的功效，可以帮助缓解口干等症状。

在使用这些药物时，请务必遵循医生的建议，并注意药物的剂量和用法。同时，在日常生活中也要注意保持良好的生活习惯，如规律作息、合理饮食等。

通过综合治疗和调整生活方式，我们可以有效地摆脱由阴虚火旺引起的各种不适症状。