圆菜，又称圆白菜、卷心菜，是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富。它不仅能够清炒，还能用来炖汤、做馅料等。下面介绍几种圆菜的做法。

### 清炒圆菜

#### 材料

- 圆菜 1颗

- 大蒜 3瓣

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

#### 做法

1. 圆菜洗净后切成条状。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，油热后加入大蒜片爆香。

4. 加入圆菜快速翻炒。

5. 加入适量的盐和生抽调味。

6. 翻炒均匀至圆菜变软即可出锅。

### 圆菜炖豆腐

#### 材料

- 圆菜 1颗

- 南豆腐 1块

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 少许

- 食用油 适量

#### 做法

1. 圆菜洗净后切成条状；南豆腐切成小块。

2. 热锅凉油，加入圆菜翻炒至变软。

3. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 加入豆腐块继续炖煮约5分钟。

5. 加入老抽、生抽、盐和鸡精调味。

6. 炖至汤汁浓稠即可出锅。

### 圆菜馅饼

#### 材料

- 圆菜 200克

- 面粉 200克

- 鸡蛋 1个（可选）

- 盐 少许

- 花椒水 少许（可选）

#### 做法

1. 圆菜洗净后切成细丝，用花椒水浸泡一会儿去除苦味（可选）。

2. 挤干水分后加入少许盐拌匀腌制片刻。

3. 面粉加水和成面团，醒发10分钟后分成若干小剂子。

4. 小剂子擀成圆形面皮，在面皮上放上腌制好的圆菜丝，包成包子状。

5.