青笋红萝卜烧鸡的做法

材料：

- 鸡肉500克

- 青笋200克

- 红萝卜200克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白糖少许

步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫。

2. 青笋和红萝卜去皮洗净，切成块状。

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣爆香。

4. 放入鸡肉翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。

6. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟软。

7. 加入青笋和红萝卜块，继续炖煮至蔬菜变软。

8. 根据口味加入盐和少许白糖调味。

9. 待汤汁收浓，食材充分融合后即可出锅。

小贴士：

- 鸡肉焯水可以去除腥味，使烧出来的鸡肉更加鲜美。

- 慢炖可以使鸡肉更加嫩滑，同时让汤汁更加浓郁。

- 调味时可以根据个人口味调整盐和糖的比例。