剁辣椒吵蛋的做法大全

剁辣椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口味丰富。以下是几种常见的剁辣椒炒蛋的做法，供您参考。

### 基础版剁辣椒炒蛋

#### 材料

- 鸡蛋 3个

- 剁辣椒 2大勺

- 盐 适量

- 葱花 少许

- 植物油 适量

#### 做法

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

2. 热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

3. 待鸡蛋液凝固后，加入剁辣椒快速翻炒均匀。

4. 最后撒上葱花即可出锅。

### 增香版剁辣椒炒蛋

#### 材料

- 鸡蛋 3个

- 剁辣椒 2大勺

- 蒜末 1小勺

- 生抽 1小勺

- 盐 适量

- 植物油 适量

#### 做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐和生抽搅拌均匀。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入打散的鸡蛋液快速翻炒至熟。

4. 加入剁辣椒继续翻炒均匀即可。

### 酸辣版剁辣椒炒蛋

#### 材料

- 鸡蛋 3个

- 剁辣椒 2大勺

- 蒜末 1小勺

- 醋 1小勺（可选）

- 盐 适量

- 辣椒粉 少许（可选）

- 植物油 适量

#### 做法

1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，先放入蒜末和剁辣椒爆香。

3. 加入醋和少许辣椒粉调味。

4. 加入鸡蛋液快速翻炒至熟即可。

### 豌豆尖版剁辣椒炒蛋

#### 材料

- 鸡蛋 3个

- 剁辣椒 2大勺

- 豌豆尖 小半把（约50克）

- 盐 适量