几道家常菜，不仅味道浓郁，而且做法简单，非常适合忙碌的日常。今天就来分享几道下饭的好菜，让你轻松享受美味。

首先推荐的是红烧肉。精选五花肉切成块状，用热水焯水去血沫。接着热油锅，加入冰糖慢慢熬化成红色的糖色，放入五花肉翻炒上色。加入生抽、老抽调色调味，再加入适量的水和料酒，大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂入味。最后收汁即可。

接下来是宫保鸡丁。鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。热油锅后先下干辣椒和花椒爆香，再加入鸡丁快速翻炒至变色。随后加入葱姜蒜末和调好的酱汁（生抽、糖、醋、淀粉），快速翻炒均匀即可出锅。

再来一道清蒸鱼。选择新鲜的鱼一条（如鲈鱼），洗净后在鱼身上划几刀以便入味。鱼身上撒上葱丝、姜丝以及适量的盐腌制片刻。热锅冷油放入蒸架，将鱼放在盘中放入蒸架上蒸约10-15分钟（视鱼大小而定）。出锅前撒上葱丝和红椒丝点缀增色增香。

这几道家常菜不仅做法简单易学，而且味道鲜美浓郁，非常适合家庭日常餐桌上的选择。