萝卜排骨百叶，这是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

制作萝卜排骨百叶时，首先需要准备新鲜的猪肋排、白萝卜和豆腐百叶。猪肋排要选择肉质鲜嫩、无异味的部位，白萝卜则要挑选新鲜、表皮光滑的。豆腐百叶则是用优质黄豆制成的，口感滑嫩。

制作过程首先将猪肋排清洗干净后，切成小段，然后用料酒、生姜片和少许盐腌制15分钟。接着将白萝卜去皮切块，豆腐百叶切成条状备用。

锅中加入适量清水烧开后，放入腌制好的排骨焯水去腥味，捞出沥干水分备用。接着另起锅加油烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入焯好水的排骨翻炒至表面微焦。

加入适量清水没过排骨，放入适量生抽、老抽调色增鲜，并加入几粒八角和几片香叶增加香气。大火烧开后转小火慢炖30分钟至排骨熟透且汤汁浓稠。

最后将切好的白萝卜块和豆腐百叶条加入锅中继续炖煮10分钟至萝卜软烂入味。出锅前根据个人口味调整盐分即可。

这道萝卜排骨百叶色泽红亮诱人，汤汁浓郁鲜美。白萝卜具有清热解毒、润肺止咳的功效；排骨富含蛋白质和多种微量元素；豆腐百叶含有丰富的植物蛋白和钙质。三者结合不仅美味可口还营养丰富。

无论是作为家庭聚餐的一道主菜还是朋友聚会时的一道下酒菜都非常合适。这道菜不仅能够满足味蕾的需求还能为身体带来健康益处。