蒸糯米扣碗的家常做法大全

蒸糯米扣碗是一道简单又美味的传统家常菜，其制作方法多样，可以根据个人口味添加不同的配料。下面为大家介绍几种常见的蒸糯米扣碗的做法，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

### 1. 蒸肉饼糯米扣碗

#### 材料

- 糯米：200克

- 猪肉末：200克

- 胡萝卜：50克

- 青豆：50克

- 鸡蛋：1个

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉：适量

#### 做法

1. 糯米提前泡发4小时，然后沥干水分。

2. 胡萝卜切小丁，生姜和葱切末。

3. 猪肉末中加入胡萝卜丁、青豆、鸡蛋、生姜末、葱花、盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将拌好的肉馅铺在泡好的糯米上。

5. 放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

### 2. 芝麻酱糯米扣碗

#### 材料

- 糯米：200克

- 黑芝麻酱：50克

- 青菜叶若干（用于装饰）

- 盐、生抽、香油：适量

#### 做法

1. 糯米提前泡发4小时后沥干水分。

2. 在泡好的糯米中加入黑芝麻酱、盐和少许香油拌匀。

3. 将拌好的糯米装入碗中，压实后放入蒸锅中蒸15分钟。

4. 出锅后撒上青菜叶作为装饰即可。

### 3. 虾仁糯米饭扣碗

#### 材料

- 糯米：200克

- 大虾仁：150克

- 青豆：50克

- 生姜丝：适量

- 盐、生抽、香油：适量

#### 做法

1. 糯米提前泡发4小时后沥干水分。

2. 大虾仁洗净去壳去肠线，用生姜丝