玉米红萝卜炒肉沫是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。这道菜的主要食材包括新鲜的玉米粒、红萝卜以及肉沫，这些食材不仅色彩鲜艳，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合全家人享用。

首先准备食材。新鲜的玉米最好选用成熟的甜玉米，将玉米粒剥下来备用。红萝卜洗净后切成小丁，肉沫则需要选用肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉沫更加鲜嫩多汁。此外，还需要准备一些葱姜蒜末用于提香。

接着开始烹饪。热锅凉油，待油温升至五成热时加入肉沫快速翻炒至变色。随后加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。然后将切好的红萝卜丁加入锅中，与肉沫一起快速翻炒均匀。接着加入适量的盐、生抽和少许糖调味，并继续翻炒至红萝卜丁变软。

最后一步是加入玉米粒和少量水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，直至玉米粒熟透且汤汁略微收干即可出锅装盘。这道菜色泽诱人，营养均衡，口感鲜美多汁。

这道玉米红萝卜炒肉沫不仅适合日常家庭聚餐时制作，也是孩子们喜爱的美味佳肴之一。它简单易做又美味可口，在忙碌的工作日也能轻松享受到一顿丰盛的晚餐。