绿萝卜陷包子的做法如下：

材料准备：

- 绿萝卜：500克

- 面粉：500克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 香油：适量

步骤一：处理绿萝卜

将绿萝卜洗净，去皮，切成细丝。然后放入大碗中，加入少许盐，拌匀后静置约10分钟，使绿萝卜出水。之后用纱布或干净的毛巾将水分挤干。

步骤二：调制馅料

将挤干水分的绿萝卜丝放入盆中，加入切好的葱花、姜末、生抽、香油和打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。

步骤三：和面

面粉过筛后放入盆中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

步骤四：包制包子

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取一张面皮包入适量调好的馅料，捏紧收口后轻轻按扁。

步骤五：蒸制包子

在蒸笼内铺上一层湿纱布或刷一层薄油防粘。将包好的包子整齐地码放在蒸笼内。大火烧开水后转中小火蒸约15分钟即可关火。

步骤六：出锅享用

关火后让包子在笼内再焖2-3分钟再打开盖子取出食用。

这样制作出来的绿萝卜陷包子色泽鲜亮、口感鲜美、营养丰富，是早餐或点心的好选择。