黄豆作为一种营养价值丰富的食品，其烹饪方式多种多样，其中蒸和煮是两种常见的做法。黄豆蒸的好还是煮的好吃，这主要取决于个人的口味偏好以及对黄豆营养吸收的需求。

蒸黄豆时，黄豆在蒸汽的作用下慢慢加热，能够更好地保留其原有的风味和营养成分。蒸制过程中，黄豆中的蛋白质、维生素等不会因为长时间的高温而受到破坏。此外，蒸制的黄豆口感更加软糯，适合喜欢细腻口感的人群。如果将蒸好的黄豆与调味料一起拌匀食用，可以制作出美味的凉拌菜或是作为烹饪其他菜肴的配料。

煮黄豆则是一种更为常见的做法。通过水煮的方式，可以使黄豆更容易咀嚼和消化。煮制过程中，可以通过调整水温来控制烹饪时间，从而达到理想的口感。煮熟的黄豆可以单独食用，也可以加入到各种汤品、炖菜中增加营养价值。对于喜欢汤汁丰富的人来说，煮制的黄豆会是一个不错的选择。

总的来说，无论是蒸还是煮黄豆都有各自的特点和优势。选择哪种方式烹饪取决于个人喜好以及对营养吸收的需求。如果追求食物的原汁原味和软糯口感，则可以选择蒸制；如果追求汤汁丰富且易于消化，则可以选择煮制。