胃癌患者在疾病发展的不同阶段，白细胞计数可能会出现变化。白细胞是人体免疫系统的一部分，主要负责抵抗感染和疾病。然而，胃癌患者是否会出现白细胞偏高的情况，并不能一概而论，这与肿瘤的类型、分期、患者的整体健康状况以及是否存在并发症等因素密切相关。

在某些情况下，胃癌患者可能会出现白细胞计数偏低的现象，这可能是因为肿瘤消耗了大量营养物质，导致骨髓造血功能受损，或者是由于肿瘤本身产生的某些物质抑制了骨髓中的造血干细胞。此外，胃癌患者还可能因为疾病本身或治疗（如化疗）导致的骨髓抑制而出现白细胞减少的情况。

然而，在其他情况下，胃癌患者的白细胞计数也可能保持正常或轻微升高。这种现象可能与身体对肿瘤的免疫反应有关。当身体识别到异常细胞时，免疫系统会启动防御机制，包括增加白细胞的数量以对抗潜在的威胁。因此，在某些情况下，胃癌患者的白细胞计数可能会有所上升。

值得注意的是，单凭白细胞计数的变化并不能作为诊断胃癌的依据。如果怀疑自己或家人患有胃癌或其他相关疾病时，应及时就医进行全面检查和诊断。医生会根据患者的临床表现、影像学检查结果以及实验室检测数据等多方面信息来综合判断病情，并制定相应的治疗方案。

总之，在面对胃癌这一严重疾病时，了解相关知识并积极配合医生进行治疗是非常重要的。同时也要注意观察自身健康状况的变化，并及时与医疗专业人士沟通交流。