干香菇牛肉酱的做法大全图解

一、准备材料

1. 牛肉：500克

2. 干香菇：10朵

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 青红椒：适量

6. 葱：适量

7. 生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精：适量

二、干香菇泡发

1. 将干香菇放入温水中浸泡30分钟，直至完全泡发。

2. 泡发好的香菇洗净，切成小块备用。

三、牛肉处理

1. 牛肉洗净后切成薄片。

2. 牛肉片用生抽、老抽各1汤匙，料酒2汤匙，少许盐和鸡精腌制30分钟。

四、炒香姜蒜

1. 热锅凉油，放入切好的姜蒜末爆香。

五、炒牛肉

1. 将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火快速翻炒至变色。

2. 加入少许料酒去腥。

六、加入香菇继续翻炒

1. 将切好的香菇块加入锅中，继续翻炒均匀。

2. 加入适量的水（约半碗），盖上锅盖焖煮5分钟。

七、调味与出锅前的处理

1. 根据个人口味加入生抽（约2汤匙）、老抽（约1汤匙）调味。

2. 加入青红椒丝增加色彩和口感。

3. 最后撒上葱花增香提味，翻炒均匀即可出锅。

八、图解步骤展示








以上就是干香菇牛肉酱的做法大全图解。按照上述步骤操作，您就可以做出美味的干香菇牛肉酱了。希望您喜欢这份详细的教程！