标题中的“打着徐州烧烤的标题”似乎暗示了一种误导或不实的宣传手法，这引发了我们对徐州烧烤这一地方美食的关注。

徐州烧烤，作为一道具有地方特色的美食，承载着徐州人的记忆与情感。然而，当一些商家或媒体为了吸引眼球，采取了不当的宣传策略时，不仅损害了消费者的利益，也对徐州烧烤这一品牌造成了负面影响。

面对这样的情况，我们需要从多个角度来评价徐州烧烤。首先，从食材的选择来看，优质的食材是做出美味烧烤的基础。徐州地区丰富的自然资源为制作美味的烧烤提供了得天独厚的条件。

其次，在制作工艺上，传统的烹饪方法和现代技术的结合使得徐州烧烤更加多样化和美味。无论是传统的炭火烤制还是现代的电烤技术，每一种方法都有其独特的风味。

最后，徐州烧烤的文化内涵也不容忽视。它不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。通过品尝徐州烧烤，人们可以感受到这座城市的历史底蕴和人文气息。

综上所述，对于所谓的“打着徐州烧烤的标题”进行评价时，我们应该关注其背后的真实性与文化价值。同时，我们也期待更多的商家能够以诚信为本，共同推动徐州烧烤这一地方美食走向更广阔的舞台。