辣椒，作为餐桌上常见的调味品之一，其独特的香味和丰富的营养价值深受大家的喜爱。然而，对于辣椒的烹饪方式，大多数人可能只停留在简单的炒菜上。其实，辣椒还有许多其他的新鲜做法，今天就来分享一种开胃又下饭的独特吃法。

首先，我们需要准备新鲜的辣椒和一些辅料。新鲜的辣椒不仅口感更佳，还能更好地保留其营养成分。辅料的选择可以根据个人口味进行调整，比如蒜末、姜末、葱花等都是不错的选择。

接下来是制作步骤：

1. 将新鲜辣椒洗净后切成丝或片状。

2. 在锅中加入适量的油，待油温升至六成热时加入切好的辅料炒香。

3. 接着加入切好的辣椒丝或片，快速翻炒均匀。

4. 最后加入适量的盐和其他调料调味即可。

这样的做法不仅能够保留辣椒的新鲜口感和香气，还能让整道菜更加开胃下饭。而且因为每道菜的配料和调味不同，即使连续吃五天也不会感到腻味。

此外，这种做法还能让家里的餐桌变得更加丰富多彩。不妨试试看吧！