雪蛤的做法大全集

雪蛤，又名角蟾或蛤士蟆，是一种珍贵的中药材，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。雪蛤的食用方法多样，既可以炖汤，也可以制作甜品，甚至可以作为药材泡酒。下面将为您详细介绍几种常见的雪蛤做法。

### 1. 雪蛤炖鸡汤

**材料**：雪蛤10克，老母鸡1只（约1000克），红枣5颗，枸杞适量，姜片几片。

**做法**：

1. 雪蛤提前用清水浸泡数小时至软。

2. 老母鸡洗净后斩成块。

3. 红枣去核，枸杞洗净备用。

4. 将所有材料放入炖锅中，加入足够的水。

5. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

6. 最后加盐调味即可。

### 2. 雪蛤炖瘦肉汤

**材料**：雪蛤10克，瘦猪肉200克，姜片几片。

**做法**：

1. 雪蛤提前用清水浸泡至软。

2. 瘦猪肉洗净切块。

3. 将所有材料放入炖锅中，加入足够的水。

4. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

5. 最后加盐调味即可。

### 3. 雪蛤炖鸽子汤

**材料**：雪蛤10克，鸽子一只（约500克），红枣5颗，枸杞适量。

**做法**：

1. 雪蛤提前用清水浸泡至软。

2. 鸽子洗净去内脏。

3. 红枣去核，枸杞洗净备用。

4. 将所有材料放入炖锅中，加入足够的水。

5. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。

6. 最后加盐调味即可。

### 4. 雪蛤燕窝糖水

**材料**：雪蛤10克，燕窝5克（约5-6盏），冰糖适量。

**做法**：

1. 雪蛤提前用清水浸泡至软。

2. 燕窝提前用温水泡发至软，并清洗干净杂质。

3. 将雪蛤和燕窝放入炖