存放了15年的白酒，是否还能饮用？这是一个有趣且复杂的问题。首先，我们需要理解白酒的特性以及长时间存放对其品质的影响。

对于存放了15年的白酒，如果它没有开封，那么在保存得当的情况下，它的香气和口感可能会有所变化。然而，这种变化并不一定意味着它已经变质或不适合饮用。

行家指出，在满足以下三个条件时，可以放心饮用：

1. 保存环境：存放白酒的环境必须保持恒温、避光、干燥。如果储存条件不佳，如温度过高或过低、受潮等，都可能影响酒的质量。

2. 包装完好：确保酒瓶密封良好，无破损或渗漏现象。如果包装受损，酒液可能会与空气接触发生氧化反应，从而影响其风味。

3. 酒体状态：观察酒体是否清澈透明、无沉淀物。如果有明显浑浊或沉淀物，则可能表明酒已变质。

综上所述，在满足上述条件的前提下，15年未开封的白酒是可以放心饮用的。当然，在实际操作中还需根据具体情况来判断。