蒸芹菜馍花的做法

材料：

- 芹菜：适量

- 面粉：200克

- 温水：150毫升

- 盐：适量

- 香油：适量

步骤：

1. **准备芹菜**：首先，将芹菜洗净，去根，切成细丝。芹菜丝可以保留一些绿色的部分，这样成品颜色更美观。

2. **和面**：将面粉过筛后放入一个大碗中，加入适量的温水，边加边搅拌，直到面粉和成一个柔软的面团。然后盖上湿布静置约30分钟。

3. **调馅**：将和好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。在薄片上均匀地撒上切好的芹菜丝，然后撒上适量的盐进行调味。

4. **卷制**：将撒好馅的面皮从一边开始卷起，卷成小圆柱形后用刀切成约1厘米厚的小段。

5. **造型**：取一小段面团，在手中轻轻按压成扁圆形，然后用手指在中间轻轻按压出一个小凹陷来形成“馍花”的形状。

6. **蒸制**：将做好的“馍花”摆放在蒸笼中，开大火蒸约15分钟至熟透即可。蒸制过程中可以适当开盖查看一次以防粘连。

7. **出锅**：蒸好后取出放凉一会儿就可以食用了。为了增加风味，在出锅前可以滴几滴香油增加香气。

小贴士：

- 面团不宜过干或过湿，以保证成品的口感。

- 芹菜可以根据个人口味调整用量和是否保留绿色部分。

- 蒸制时间根据实际情况可能需要调整。

这样一道色香味俱佳的蒸芹菜馍花就完成了，不仅美味可口还能提供丰富的膳食纤维。