香口鲜美有营养，这道韭菜蛋煎河虾饼不仅美味可口，而且富含营养价值，绝对是一道下饭佳肴。

首先，让我们来了解一下这道菜的食材。河虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。而韭菜则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

接下来是制作方法。首先将新鲜的河虾去壳去肠线，然后将鸡蛋打散备用。接着将韭菜洗净切碎，与打散的鸡蛋混合均匀。

接下来，在锅中加入适量的油，将混合好的韭菜蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。最后撒上适量的盐调味即可。

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富。无论是搭配白米饭还是面条都非常合适。不妨尝试一下吧！