虾炒丝瓜做法

材料：

- 新鲜丝瓜2根

- 虾仁200克

- 蒜末适量

- 盐适量

- 鸡精少许

- 食用油适量

步骤：

1. 丝瓜洗净，去皮，切成薄片。

2. 虾仁清洗干净，沥干水分。

3. 热锅冷油，加入蒜末爆香。

4. 加入虾仁快速翻炒至变色。

5. 加入丝瓜片，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精调味。

7. 翻炒至丝瓜熟透即可出锅。

小贴士：

- 丝瓜去皮可以去除表面的纤维，口感更嫩滑。

- 炒虾仁时火要大，时间不宜过长，保持虾仁的鲜嫩口感。

- 丝瓜容易熟，所以最后加入即可。