嘴吃东西感觉甜的原因多种多样，这可能与口腔的味觉感受器、食物的成分以及个人的健康状况有关。首先，味觉感受器是人体感知味道的关键。当食物进入口腔，其中的化学物质会与舌头上的味觉感受器接触，从而产生甜、酸、苦、咸等不同味道的感觉。如果吃东西时感觉甜，可能是由于食物中含有糖分或其他能够刺激甜味感受器的成分。

其次，某些健康状况也可能导致这种感觉。例如，糖尿病患者由于血糖控制不佳，可能会出现味觉异常的情况，表现为对甜味的感知增强或减弱。此外，口腔内的感染、炎症等也可能影响味觉感受。

再者，心理因素也不可忽视。情绪状态和心理预期有时会影响个体对味道的感受。例如，在紧张或焦虑的情况下，人们可能会觉得食物的味道更加突出或不同寻常。

最后，环境因素如温度和湿度也会影响食物的味道感知。温度的变化可以改变食物释放挥发性化合物的速度和方式，进而影响其味道；而湿度则可能影响某些成分在口腔中的溶解度和分布情况。

综上所述，嘴吃东西感觉甜的原因是多方面的，涉及食物成分、个人健康状况、心理状态以及环境因素等多个方面。如果这种感觉持续存在且伴有其他不适症状，则建议咨询医生进行进一步检查。