南瓜鸡焖饭的做法

材料准备：

1. 鸡胸肉200克

2. 南瓜300克

3. 米饭2杯

4. 葱1根

5. 姜3片

6. 蒜3瓣

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 鸡精少许

步骤一：准备食材

- 鸡胸肉洗净后切成小丁，用料酒、生抽和少许盐腌制15分钟。

- 南瓜去皮去籽，切成小块。

- 葱切段，姜蒜切片备用。

步骤二：炒鸡肉

- 热锅冷油，将腌制好的鸡丁下锅翻炒至变色。

- 加入姜片和蒜片继续翻炒出香味。

步骤三：加入南瓜

- 将切好的南瓜块加入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。

- 加入适量的水，水量要没过食材的一半左右。

- 大火烧开后转小火慢炖10分钟。

步骤四：焖饭

- 在另一个锅中煮好米饭，保持微沸状态。

- 将炖好的鸡肉和南瓜倒入装有米饭的锅中，用铲子轻轻搅拌均匀。

- 盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟。

步骤五：调味出锅

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

- 最后撒上葱花增香即可出锅享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的南瓜和鸡胸肉是制作美味南瓜鸡焖饭的关键。

2. 炖煮过程中注意控制火候，避免水分过多导致米饭过于软烂。

3. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜如胡萝卜、青豆等增加营养和口感。