肉香菇青菜包子的做法大全

材料准备：

- 香菇：100克

- 青菜：200克

- 猪肉馅：200克

- 中筋面粉：500克

- 温水：250毫升

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 蚝油：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 香油：适量

制作步骤：

1. **准备香菇和青菜**：

- 香菇提前用温水泡发，然后切成小丁。

- 青菜洗净，切成小段，用开水焯烫一下，然后捞出沥干水分。

2. **调制馅料**：

- 猪肉馅中加入切好的生姜末、大葱末。

- 加入香菇丁和青菜段。

- 依次加入盐、生抽、老抽、蚝油调味。

- 最后加入香油增香，搅拌均匀。

3. **和面**：

- 将中筋面粉过筛后放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌。

- 搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。

- 盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。

4. **包制包子**：

- 将醒好的面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。

- 取一个面皮放入适量馅料，捏紧边缘封口。

- 依次做好所有的包子。

5. **蒸制**：

- 在蒸锅内铺上一层湿纱布或刷一层薄油防粘。

- 将包好的包子码放在蒸笼内，之间留有适当距离。

- 大火蒸15分钟左右即可关火焖2分钟再开盖。

6. **享用美味**：

- 出锅后的肉香菇青菜包子热气腾腾，香气扑鼻。

- 可以搭配酱油或醋等调料一起食用。

这样一份色香味俱全的肉香菇青菜包子就完成了。您可以根据个人口味调整馅料的比例和调味品的种类。希望您喜欢这份简单又美味的家常美食！