蛋糕简单又好吃的做法大全集

制作一款美味的蛋糕，不需要复杂的步骤和昂贵的材料，只要掌握一些基本的技巧和配方，就能轻松做出美味又简单的蛋糕。下面是一些简单又好吃的蛋糕做法，适合烘焙新手尝试。

### 1. 芒果慕斯蛋糕

#### 材料：

- 新鲜芒果 200克

- 淡奶油 200毫升

- 吉利丁片 10克

- 细砂糖 30克

- 蛋糕底（可省略）：饼干碎 50克，黄油 30克

#### 做法：

1. 将吉利丁片用冷水泡软。

2. 芒果去皮切块，用搅拌机打成泥。

3. 淡奶油加细砂糖打发至六分发。

4. 吉利丁片沥干水分后隔热水融化。

5. 将芒果泥、融化的吉利丁液与打发好的淡奶油混合均匀。

6. 铺一层蛋糕底（可省略），倒入芒果慕斯液冷藏4小时以上。

### 2. 香蕉巧克力蛋糕

#### 材料：

- 香蕉 2根

- 巧克力 50克

- 黄油 50克

- 细砂糖 60克

- 中筋面粉 50克

- 鸡蛋 2个

#### 做法：

1. 香蕉去皮切片，黄油隔水融化。

2. 巧克力切碎后隔水融化。

3. 将香蕉片、融化的巧克力和黄油混合均匀。

4. 鸡蛋与细砂糖搅拌均匀后加入香蕉巧克力液中，筛入面粉拌匀。

5. 倒入模具中，烤箱预热至175℃，烘烤约25分钟。

### 3. 椰奶戚风蛋糕

#### 材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克（蛋白用60克，蛋黄用20克）

- 中筋面粉 80克

- 椰浆或椰奶 50毫升

#### 做法：

1. 蛋白与蛋黄