炸油条，一种传统的中式面食，不仅在中国广受欢迎，在世界各地也拥有众多粉丝。今天，我们要分享的是一种无需使用泡打粉和小苏打的简单配方比例，旨在帮助大家在家也能轻松制作出蓬松香酥脆的油条。

首先，我们需要准备的主要原料包括：面粉、水、盐和食用油。这些基本材料是制作油条的基础，通过合理的比例搭配，就能制作出口感极佳的油条。

具体步骤如下：

1. 将300克面粉过筛后放入盆中，加入一小撮盐（约1/4茶匙），这一步是为了增加面团的味道，并提高面团的筋性。

2. 慢慢加入180毫升左右的温水（温度控制在40-50度左右），边加边搅拌，直至形成面团。然后将面团揉至光滑。

3. 将揉好的面团用保鲜膜包裹起来，静置醒发30分钟。醒发过程中可以让面团充分吸收水分，变得更有弹性和柔软度。

4. 醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片，然后叠放起来再次擀平。重复此过程几次可以增加层次感。

5. 最后将擀好的面片切成适当宽度的长条状，在表面刷上一层薄薄的食用油防粘。将两条长条交叉叠放在一起，从一端开始卷起成长条形。

6. 热锅冷油下锅炸制。待油温升至六成热时（约180度），轻轻放入油条生坯，并慢慢升高油温至七成热（约200度）进行炸制。炸至金黄色即可捞出沥干多余油脂。

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出蓬松香酥脆的油条了。这种做法不仅简单易学，而且更加健康无添加！