萝卜牛肉锅仔的做法

材料准备：

- 牛肉：300克

- 白萝卜：1根

- 生姜：3片

- 大葱：1根

- 蒜瓣：3瓣

- 青蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水或高汤：适量

步骤一：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制20分钟。

2. 白萝卜去皮后切成薄片，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

步骤二：

1. 锅中加入足够的水或高汤，大火烧开。

2. 加入腌制好的牛肉片，煮至变色后捞出备用。

步骤三：

1. 锅中重新加入清水或高汤，放入生姜片、大葱段和蒜瓣，大火烧开。

2. 加入白萝卜片，继续煮至萝卜变软。

3. 将之前煮好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的盐调味。

步骤四：

1. 煮至所有食材熟透且味道融合。

2. 出锅前撒上青蒜段增加香气。

小贴士：

1. 牛肉腌制时加入少量的生抽和老抽可以使牛肉更加鲜美。

2. 煮萝卜时可以适当加点盐和胡椒粉提升口感。

3. 根据个人口味调整盐分和调料的用量。

这样一道美味的萝卜牛肉锅仔就做好了，既营养又美味。