芹菜银耳烧汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。银耳富含胶质，具有润肺止咳、美容养颜的功效；而芹菜则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于清热解毒、降血压。将这两种食材巧妙结合，不仅味道鲜美，还能在炎炎夏日带来一丝清凉。

制作这道汤品时，首先需要准备新鲜的银耳和芹菜。银耳提前用温水泡发至软糯，去除杂质；芹菜洗净后切成段。锅中加入适量清水，大火烧开后放入泡发好的银耳，待再次沸腾后转中小火慢炖约20分钟，让银耳充分释放其独特的胶质感。

接着加入洗净切段的芹菜，继续用中小火炖煮约10分钟。期间可根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精调味。最后撒上一些葱花或香菜点缀即可出锅。

这道芹菜银耳烧汤不仅做法简单易学，而且营养价值高。它能够帮助清热解毒、润肺止咳，对于缓解秋燥引起的喉咙不适有很好的辅助作用。无论是日常饮食还是家庭聚餐时的一道汤品，都是不错的选择。